Torta vegana al limone fresca e profumata: è soffice come una nuvola!

La torta vegana al limone ha un odore che ricorda i limoni della Costiera Amalfitana e un sapore delicato e fresco, adatto a ogni stagione. È ideale da mangiare a colazione ma anche per un menù sofisticato con cui stupire i propri ospiti.

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Torta vegana al limone

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Se stai cercando un dolce delizioso e leggero che sia adatto anche a chi segue un’alimentazione vegana, sei nel posto giusto! Oggi ti presentiamo una ricetta per una fantastica torta vegana al limone, un dessert perfetto per chi ama i sapori agrumati. Seguici e scopri come preparare questo dolce unico e saporito con ingredienti semplici e genuini.
torta vegana al limone
Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 10 Persone
Calorie 210 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti per una torta vegana al limone da 10 porzioni

  • 350 g farina integrale o per dolci
  • 300 ml acqua
  • 150 g zucchero integrale
  • 120 ml olio di semi
  • 50 g mandorle
  • 50 ml succo di limone
  • Scorza di limone grattugiata
  • 1 bustina lievito per dolci

Per la glassa al limone

  • 120 g zucchero a velo
  • Succo di limone q.b.

Istruzioni
 

Procedimento per una torta al limone soffice e profumata

  • Per iniziare, setaccia la farina in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero integrale e il lievito per dolci. Mescola bene questi ingredienti secchi.
  • A parte, trita finemente le mandorle con un frullatore o un mixer. Incorpora le mandorle tritate agli ingredienti secchi nella ciotola.
  • In un altro recipiente, combina l’acqua, l’olio di semi, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene questi ingredienti liquidi.
  • Unisci i composti secchi e liquidi e lavora il tutto con delle fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. L’impasto ottenuto non dovrà essere troppo liquido, ma piuttosto denso.
  • Imburra e infarina una tortiera dal diametro di 24 cm e versa l’impasto al suo interno. Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
  • Una volta trascorso il tempo di cottura, verifica la cottura della torta inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta. Lasciala intiepidire prima di sformarla.
  • Nel frattempo, prepara la glassa al limone: metti lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi il succo di limone a filo, lavorando con una frusta fino a ottenere una glassa liscia e omogenea.
  • Versa la glassa sulla superficie della torta e lascia che si rapprenda leggermente prima di servirla ai tuoi ospiti.

Consigli per una torta vegana al limone ancora più gustosa

  • Questa torta al limone piace davvero a tutti, vegani e non, grazie alla sua leggerezza e al fatto che non contiene yogurt, latte, burro o uova.
  • La torta mantiene la sua morbidezza anche dopo due o tre giorni fuori dal frigo, diventando addirittura più buona grazie all’umidità che si sviluppa al suo interno.
  • Puoi utilizzare lo stesso impasto per creare dei deliziosi cupcake al limone. Basta versare il composto in pirottini rotondi e decorarli con una crema vegana al limone o una glassa più sostanziosa.
  • In estate, prova a servire la torta vegana al limone accompagnata da frutta fresca come fragole, ciliegie e more, spolverate con un po’ di zucchero a velo per un tocco ancora più goloso.
  • La torta vegana al limone è un dolce delizioso, leggero e adatto a tutti, indipendentemente dalle proprie scelte alimentari. Seguendo questa ricetta, potrai realizzare una torta soffice e profumata che conquisterà il palato dei tuoi ospiti. Non esitare a sperimentare con la decorazione e gli abbinamenti per rendere questo dessert ancora più unico e invitante. Buon appetito!

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